Κάθομαι στο ολοένα πιο δημοφιλές εστιατόριο Frici Papa στη Βουδαπέστη, μια ήπια χειμωνιάτικη μέρα. Το λιτό εστιατόριο έχει γίνει σημείο αναφοράς για τους τουρίστες, χάρη στην παραδοσιακή διακόσμηση και τα πιάτα σε λογικές τιμές. Καθώς βάζω στο στόμα μου μια πιρουνιά marhapörkölt με nokedli, κάτι βαθιά ενοχλητικό πιάνει το μάτι μου.
Κοιτάζω τα πιάτα μιας θορυβώδους ομάδας Ισπανών τουριστών στα αριστερά μου. Με πλημμυρίζει απογοήτευση, καθώς αδειάζουν μπολ με πατάτες τηγανητές πάνω στο paprikás csirke τους. Κουνάω το κεφάλι μου και επιστρέφω στο φαγητό μου με μια πικρή γεύση, που καλύπτει αρώματα τα οποία συνήθως με γεμίζουν νοσταλγία.
Κάνε την αναζήτησή σου για το επόμενο σου ταξίδι από εδώ,
κάνοντας
σύγκριση τιμών
εύκολα και γρήγορα.
Για να μη χάνεις προσφορές, tips και ενημερώσεις ταξιδιών,
μπες στο Viber κανάλι μας:
Join Viber
DISCLAIMER: Το άρθρο βασίζεται σε δικές μας απόψεις και πηγές. Δεν φέρουμε ευθύνη για τυχόν σφάλματα ή ανακρίβειες.
Ως Ούγγρος που ζει στην Ισπανία, μου θυμίζουν τακτικά την ανωτερότητα της δικής τους κουζίνας και, βλέποντας τα λάθη να εκτυλίσσονται γύρω μου στο πολυσύχναστο εστιατόριο, αρχίζω να καταλαβαίνω γιατί.
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η Βουδαπέστη είναι πιο γνωστή για τα ιαματικά λουτρά της, τα ruin bars και το κτίριο του Κοινοβουλίου παρά για την κουζίνα της. Πρέπει όμως να είναι έτσι; Πρέπει να ανέχομαι τα υπεροπτικά σχόλια των Ισπανών φίλων μου για μια ζωή; Ίσως με λίγη καθοδήγηση οι απόψεις να μπορούν να αλλάξουν. Δείτε και τα 13 καλύτερα πράγματα να κάνετε στη Βουδαπέστη.
Για όποιον μπαίνει σε ένα ουγγρικό εστιατόριο και νιώθει τον πειρασμό να παραγγείλει κάτι οικείο, όπως πανέ φιλέτο κοτόπουλου, πατάτες τηγανητές ή χάμπουργκερ, σκεφτείτε να ρισκάρετε και να παραγγείλετε το παρακάτω γεύμα.
Μια παραγγελία που κάνει δικαιοσύνη στην ουγγρική κουζίνα
Το κυρίως πιάτο: Paprikás Csirke
Παρότι η εικόνα δείχνει ότι δεν είναι πιάτο που θα κερδίσει βραβεία παρουσίασης, οι γεύσεις αναπληρώνουν με το παραπάνω την έλλειψη οπτικής εντύπωσης. Το paprikás csirke (στήθος κοτόπουλου μαγειρεμένο με πάπρικα) είναι ουγγρικό κλασικό και ένα από τα αγαπημένα μου.
Ενσαρκώνει την παράδοση της ουγγρικής μαγειρικής να χρησιμοποιεί πάπρικα εξαιρετικά γενναιόδωρα σε κάθε ευκαιρία και είναι πιάτο που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε στη χώρα. Κάθε αξιοπρεπές τοπικό εστιατόριο το έχει στο μενού και, αν δεν το έχει, μάλλον αξίζει να πάτε παρακάτω.
Το συνοδευτικό: Nokedli
Το συνοδευτικό έχει σημασία. Αναμφισβήτητα, τόση όση και το κυρίως πιάτο. Ενώ το ρύζι ή οι πατάτες μπορεί να σας βάλουν στον πειρασμό να πάτε στα σίγουρα, αυτό θα ήταν θανάσιμο αμάρτημα. Τα nokedli, ένα είδος ουγγρικής εκδοχής των gnocchi, είναι το ιδανικό συνοδευτικό για το paprikás csirke. Τα μαλακά λευκά κομμάτια συμπληρώνουν την έντονη γεύση της πάπρικας στο κοτόπουλο και προσφέρουν τον ουδέτερο καμβά που επιτρέπει στη σάλτσα να λάμψει, δίνοντας την παραδοσιακή, γεμάτη ζεστασιά μπουκιά που πρέπει να γευτείτε.
Ανακάλυψε & Κλείσε Δραστηριότητες Τώρα! 🌍✨
Επίλεξε την εμπειρία που σου ταιριάζει και κλείσε εύκολα με το GetYourGuide.
Τα συνοδευτικά: Uborkasaláta, Csalamádé και Almapaprika
Τα συνοδευτικά στην Ουγγαρία τείνουν να φέρνουν στο τραπέζι μια ξινή, γλυκιά και πικάντικη νότα. Η αντίθεση είναι πολύ ευπρόσδεκτη, αλλά συχνά τα παράξενα ονόματα στο μενού αποθαρρύνουν τους τουρίστες.
Καλό σημείο για να ξεκινήσετε είναι μια μερίδα Uborkasaláta, που σημαίνει απλώς σαλάτα αγγουριού. Σερβίρεται γενικά σε μικρό γυάλινο σκεύος, με λεπτές γλυκόξινες ροδέλες αγγουριού. Για μεγαλύτερη ποικιλία, σκεφτείτε το Csalamádé, που συνδυάζει ψιλοκομμένο λάχανο, κόκκινη πιπεριά και αγγούρι με γλυκόξινη σάλτσα ξιδιού. Και τέλος, ένα almapaprika, μια στρογγυλή πιπεριά με σημαντική καυτερή γεύση, είναι ιδανικό για όσους θέλουν να προσθέσουν ένταση στο γεύμα τους.
Το επιδόρπιο: Somlói Galuska
Παντεσπάνι, σταφίδες, καρύδια, κρέμα και σοκολάτα — αναμφισβήτητα το ιδανικό επιδόρπιο. Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να νιώσετε την ουγγρική αγάπη για το γλυκό από μια γενναία μερίδα Somlói Galuska. Μην μπείτε λοιπόν στον πειρασμό του cheesecake ή του παγωτού· κλείστε το γεύμα σας με μια σωστή τοπική βόμβα θερμίδων.
Το pálinka: καρυδιού ή ροδάκινου
Οι Ιταλοί έχουν το limoncello, οι Γάλλοι το κονιάκ και οι Ούγγροι το pálinka. Μπορεί να μην έχει την ίδια παγκόσμια απήχηση με τα δυτικά αντίστοιχά του, αλλά αυτό το δυνατό απόσταγμα με δεκάδες διαφορετικές γεύσεις είναι απαραίτητο. Εγώ συνήθως επιλέγω καρυδιού ή ροδάκινου, αλλά ανεξάρτητα από τη γεύση, το αποτέλεσμα είναι εξίσου δυνατό.
Με το σφηνάκι pálinka, το γεύμα φτάνει στο φυσικό του τέλος
Έχω προσπαθήσει να περνάω περισσότερο χρόνο στα εστιατόρια της Βουδαπέστης απολαμβάνοντας το φαγητό μου, αντί να ανησυχώ για το τι παραγγέλνουν οι γύρω μου. Με βάση τον χρόνο που πέρασα γράφοντας αυτό το άρθρο, μπορώ να πω με ασφάλεια ότι σε αυτή την προσπάθεια απέτυχα. Ελπίζω πάντως να συνέβαλα στο να μοιραστώ τα κλειδιά για να απολαύσετε τη γαστρονομική σκηνή της Βουδαπέστης, οδηγώντας σας μακριά από το λάθος της οικείας αντί της παραδοσιακής παραγγελίας.
Για μια οργανωμένη εισαγωγή στα πιάτα που περιγράφονται πιο πάνω, το Budapest Centre Food Tour περιλαμβάνει πάνω από δέκα γευστικές δοκιμές σε όλη την πόλη, μεταξύ των οποίων σούπα gulyás, lángos και μια στάση για κρασί, με βαθμολογία 4,9 σε πάνω από 800 κριτικές.
Αν σχεδιάζετε το ταξίδι σας, δείτε επίσης ποια είναι η καλύτερη εποχή για να επισκεφθείτε την Ουγγαρία.
Στηριζόμαστε στους αναγνώστες μας και μπορεί να λάβουμε προμήθεια για αγορές που γίνονται μέσω των συνδέσμων αυτού του άρθρου.
Χρησιμοποιήστε τους αγαπημένους μου ταξιδιωτικούς πόρους για να σχεδιάσετε τα ταξίδια των ονείρων σας
- Booking.com για αναζήτηση των καλύτερων τιμών σε καταλύματα.
- Η Kiwi είναι μια ιδανική ιστοσελίδα για αναζήτηση πτήσεων και σύγκριση τιμών.
- Η AirHelp βοηθά στην αποζημίωση για ακυρωμένες ή καθυστερημένες πτήσεις.
- Το Discover Cars είναι ένας εξαιρετικός ιστότοπος, καθώς αναζητά υπηρεσίες ενοικίασης αυτοκινήτων τόσο σε τοπικό όσο και σε διεθνές επίπεδο, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε την καλύτερη προσφορά για τον εαυτό σας. Βεβαιωθείτε, ωστόσο, ότι η εταιρεία έχει καλή φήμη και κριτικές.
- Το Get Your Guide είναι το μέρος που μπορώ να αναζητήσω και να κλείσω εκδρομές και περιηγήσεις, ειδικά όταν ταξιδεύω μόνος.
- Το WeGoTrip σας στέλνει ηχητικούς οδηγούς στο κινητό σας, ώστε να μπορείτε να επισκεφθείτε μέρη μαθαίνοντας ιστορία και ενδιαφέροντα γεγονότα εύκολα και με λίγα χρήματα.
- Το Go City είναι μια ιδανική ιστοσελίδα για να κάνετε κράτηση για εμπειρίες και αξιοθέατα που θα σας στοιχίσουν μια αξέχαστη εμπειρία, αποφεύγοντας την πληρωμή πολλαπλών εισιτηρίων. Εύκολο και σας εξοικονομεί χρήματα. Μπορείτε να εξοικονομήσετε ακόμη και 50%.
- Το Airalo είναι η επιλογή μου στο eSim για εναλλακτικά δεδομένα στο εξωτερικό.
Σας άρεσε η ανάρτηση; Καρφιτσώστε την για αργότερα
