Ένα από τα πράγματα που αγαπώ στην Ισπανία είναι πώς η κουλτούρα του ελαιόλαδου διαπερνά τα πάντα. Ο Κλάουδιο Πέρεθ Φερνάντεθ φρόντιζε τον ελαιώνα του ένα δροσερό, ομιχλώδες απόγευμα στα βουνά της Σιέρα δε Γκάτα, στην Εξτρεμαδούρα της Ισπανίας. Η ομάδα μας των έξι περπατούσε στο κοντινό μονοπάτι και κάποιοι από εμάς χαιρετήσαμε τον αγρότη. Εκείνος άφησε κάτω την τσουγκράνα του, χαμογέλασε και ανταπέδωσε τον χαιρετισμό.
Βρισκόμασταν στην Εξτρεμαδούρα για να ζήσουμε την κουλτούρα του ισπανικού ελαιόλαδου. Οι καμπάνες της εκκλησίας χτυπούσαν από το χωριό και η μυρωδιά μιας φωτιάς από καυσόξυλα σε ένα κοντινό σπίτι συμπλήρωνε την ατμόσφαιρα. Μια επίσκεψη σε έναν αγρότη δεν ήταν στο πλάνο της ημέρας, αλλά χαρήκαμε πολύ με αυτή την τυχαία συνάντηση. Ο ξεναγός μας, ο Εδουάρδο Μοστάθο Γκράθια, μετέφραζε καθώς ρωτούσαμε τον Κλάουδιο για τον ελαιώνα του στα περίχωρα του χωριού Σαν Μαρτίν δε Τρεβέχο, πληθυσμού 750 κατοίκων.
Ο Κλάουδιο μας είπε ότι οι ελαιώνες είναι στην οικογένειά του για αιώνες. «Αλλά οι νέοι σήμερα δεν ενδιαφέρονται και τόσο να δουλέψουν στα χωράφια», μετέφρασε ο Εδουάρδο αφού ο Κλάουδιο μίλησε στα ισπανικά. «Αυτό περιλαμβάνει και τα ίδια μου τα παιδιά», πρόσθεσε ο Κλάουδιο. Ήταν φανερό, καθώς τον ακούγαμε να μιλάει για τους ελαιώνες του, ότι η δουλειά στα χωράφια είναι ένα έργο αγάπης. Φαινόταν ικανοποιημένος να είναι μόνος, στον καθαρό αέρα, να τσουγκρανίζει, να μαζεύει και να ξεχωρίζει.
Κάνε την αναζήτησή σου για το επόμενο σου ταξίδι από εδώ, κάνοντας σύγκριση τιμών εύκολα και γρήγορα.
Για να μη χάνεις προσφορές, tips και ενημερώσεις ταξιδιών, μπες στο Viber κανάλι μας: Join ViberDISCLAIMER: Το άρθρο βασίζεται σε δικές μας απόψεις και πηγές. Δεν φέρουμε ευθύνη για τυχόν σφάλματα ή ανακρίβειες.
Απολαμβάνοντας τις ελιές και την κουλτούρα της Ισπανίας
Ο Κλάουδιο ήταν μπερδεμένος από την περιέργειά μας για εκείνον, αλλά δέχτηκε με χάρη να βγάλουμε selfies και φωτογραφίες. Τον ευχαριστήσαμε και τον αποχαιρετήσαμε.
Διαμονή στο πρώην ελαιοτριβείο που έγινε boutique ξενοδοχείο
Η ομάδα μου έμενε στο Aqua et Oleum, ένα boutique ξενοδοχείο σε ένα πρώην ελαιοτριβείο. Βρίσκεται στην καρδιά της χώρας του ελαιόλαδου και το ανακαινισμένο κατάλυμα προσφέρει οκτώ δωμάτια, ένα ζεστό σαλόνι με τζάκι και ελιές που φυτρώνουν στον χώρο. Το όνομα Aqua et Oleum μεταφράζεται ως «νερό και λάδι» στα λατινικά.
Οι κάτοικοι της περιοχής είναι παθιασμένοι με τις ελιές και το ελαιόλαδο. Πολλές οικογένειες έχουν τον δικό τους ελαιώνα και μαζεύουν ελιές για να φτιάξουν λάδι για την οικογένεια και τους φίλους τους. Ο ξεναγός μας Εδουάρδο και η γυναίκα του μένουν στο χωριό Ερβάς, πληθυσμού 4.000 κατοίκων, που το περιέγραψε ως «πολύ μεγάλο». Το σχόλιό του με έκανε να χαμογελάσω, γιατί παρόλο που μεγάλωσα σε μια πόλη των 2.000 κατοίκων, τώρα ζω σε μια πόλη άνω του ενός εκατομμυρίου.
Φαγητό στο Aqua et Oleum
Το Aqua et Oleum δεν είναι σε απόσταση περπατήματος από το χωριό ή από εστιατόρια, οπότε οι περισσότεροι επισκέπτες τρώνε στο εστιατόριο του ξενοδοχείου. Ευτυχώς, ένας σεφ ετοίμαζε εξαιρετικά γεύματα, με μεγάλο μέρος του φαγητού να προέρχεται από τον κήπο του ξενοδοχείου.
Γευτήκαμε σούπα κολοκύθας, μαγειρευτό μάγουλο χοιρινού και λεμονόκρεμα για επιδόρπιο. Και, φυσικά, κρασί και ελιές. Ραντίζαμε φρέσκο, με γεύση ξηρών καρπών ελαιόλαδο σε ζεστό ψωμί σε κάθε γεύμα. Αυτή η πρακτική είναι τυπική του φαγητού στην Ισπανία.
Ένα βράδυ, μια φίλη ζήτησε βούτυρο για το ψωμί της σε ένα εστιατόριο στη Μαδρίτη. Ο σερβιτόρος είπε ότι θα χρειαζόταν να χρεώσει το βούτυρο. Εκείνη είπε εντάξει, αλλά το βούτυρο δεν εμφανίστηκε ποτέ. Το πρωινό ήταν αρτοσκευάσματα, φρέσκα φρούτα, αυγά και τοστ. Όπως σε κάθε γεύμα, οι ελιές ήταν μέρος του μπουφέ.
Επειδή το ξενοδοχείο είναι μακριά από την κίνηση και την πόλη, το περιβάλλον ήταν γαλήνιο και ήσυχο. Και τέλειο για παρατήρηση των άστρων. Το βράδυ είχαμε προγραμματισμένη συνεδρία παρατήρησης άστρων, αλλά ο ουρανός δεν συνεργάστηκε. Έτσι, την κάναμε σε εσωτερικό χώρο. Ο Νικολά Καέν, της εταιρείας Canopea, παρουσίασε ένα συναρπαστικό πρόγραμμα με τίτλο «Το Σύμπαν σε Μία Ώρα». Ο Νικολά, παθιασμένος με την αστρονομία, μοιράστηκε φωτογραφίες του γαλαξία, του πλανήτη μας και των αστερισμών καθώς πίναμε ζεστή σοκολάτα στο ζεστό σαλόνι του ξενοδοχείου.
Κουλτούρα ελαιόλαδου: από τη συγκομιδή στο πάτημα
Ως μέρος της εμπειρίας μας με το ελαιόλαδο, εγώ και η ομάδα μου περπατήσαμε λίγα βήματα από την είσοδο του ξενοδοχείου μας, όπου ο διευθυντής Χαβιέρ έδειξε το πρώτο βήμα για την παρασκευή ελαιόλαδου. Έδειξε πώς να τινάζεις απαλά τα κλαδιά της ελιάς. Οι ώριμες ελιές έπεφταν σε ένα δίχτυ από κάτω, σαν φύλλα που πέφτουν από ένα δέντρο το φθινόπωρο.
Το κάναμε με τη σειρά, αλλά μόνο για αρκετή ώρα ώστε να πάρουμε μια ιδέα για το πώς λειτουργεί. Μετά μεταφέραμε τις ελιές σε καλάθια και δοχεία, και ήταν έτοιμες να μεταφερθούν στο μύλο για να μετατραπούν σε λάδι. Αργότερα, απολαύσαμε ένα τυπικό μεσημεριανό που θα έτρωγαν οι εργάτες στα χωράφια: φρέσκο ψωμί, τυρί και χορίθο ψημένο σε ανοιχτή φωτιά.
Ξενάγηση στο ελαιοτριβείο
Μια επίσκεψη και ξενάγηση στο ελαιοτριβείο που ονομάζεται Almazara As Pontis μας έδωσε ακόμα περισσότερη εικόνα για τη διαδικασία παρασκευής του ελαιόλαδου. Φορτηγά που έσερναν ρυμουλκούμενα γεμάτα ελιές παρατάσσονταν, περιμένοντας να ξεφορτώσουν τον πλούτο τους. Μια περίπλοκη διαδικασία λαμβάνει χώρα μέσα στο μύλο. Αυτό καταλήγει σε κανάτες με φρέσκο, νέο ελαιόλαδο, που ο πελάτης παραλαμβάνει λίγες ώρες αργότερα.
Βλέποντας τα φορτηγά παραταγμένα, θυμήθηκα τη θερινή συγκομιδή σιταριού στο δυτικό Κάνσας, όπου μεγάλωσα. Οι αγρότες μαζεύουν το σιτάρι τους και οδηγούν φορτηγά στην πόλη προς τον ανελκυστήρα σιτηρών. Τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες στο Κάνσας, μια ουρά φορτηγών συχνά περίμενε να ξεφορτώσει τη σοδειά σε μικρές πόλεις σε όλη την πολιτεία.
Μάθε πώς να δοκιμάζεις το ελαιόλαδο
Σε ένα όμορφο αγροτικό ξενοδοχείο, το A Velha Fábrica, ζήσαμε μια γευσιγνωσία ελαιόλαδου όπου μάθαμε πώς να το δοκιμάζουμε σωστά. «Πρώτα, κράτα το γυάλινο δοχείο στο χέρι σου για να ζεστάνεις το λάδι», είπε η εκπαιδεύτριά μας Άνα. «Μετά, πάρε μια μεγάλη μυρωδιά, με τον ίδιο τρόπο που οι άνθρωποι δοκιμάζουν το κρασί. Τέλος, πάρε μια μικρή γουλιά και στριφογύρισέ το στο στόμα σου».
Προς έκπληξή μου, μπορούσα να μυρίσω και να γευτώ τη διαφορά ανάμεσα στο παρθένο ελαιόλαδο και το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. Η Άνα χρησιμοποίησε περιγραφές όπως «φρουτώδες, πικάντικο, αρωματικό» για να περιγράψει το ελαιόλαδο. Μας συμβούλεψε ότι όταν ψωνίζουμε στο σπίτι, να αγοράζουμε πάντα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. Κλείσε τη διαμονή σου στο A Velha Fábrica.
Ξενάγηση στο Μουσείο Ελαιόλαδου σε ένα μικρό χωριό
Για να μάθουμε περισσότερα για την ιστορία του ελαιόλαδου, ξεναγηθήκαμε στο Μουσείο Ελαιόλαδου στο Ρομπλεδίγιο δε Γκάτα με τον Χούλιο Μολίνο δελ Μέδιο, έναν συνταξιούχο γιατρό που είναι ο φύλακας του μουσείου. Ο Εδουάρδο μετέφραζε καθώς ο Χούλιο εξηγούσε τα μηχανήματα και τις μεθόδους που χρησιμοποιούνταν για την επεξεργασία των ελιών σε λάδι σε παλαιότερες εποχές.
Ο Χούλιο ζήτησε συγγνώμη που φορούσε ρούχα εργασίας και εξήγησε ότι δούλευε στον ελαιώνα του. Με τη σειρά μας, ζητήσαμε συγγνώμη που τον κρατήσαμε από τη δουλειά του. Έβρεχε τις τελευταίες μέρες και όταν καθάρισε ο ουρανός, οι αγρότες κατευθύνθηκαν στα χωράφια τους. Ο Χούλιο έριξε δείγματα από το ελαιόλαδό του και μας είπε περήφανα ότι ο ελαιώνας ήταν στην οικογένειά του για δεκαετίες.
Σε αναζήτηση του «υγρού χρυσού»
Το να ζήσω την κουλτούρα του ελαιόλαδου στην Εξτρεμαδούρα μου έδωσε μια νέα εκτίμηση για αυτό το προϊόν που οι Ισπανοί αποκαλούν υγρό χρυσό. Αποφάσισα να εφοδιαστώ με ελαιόλαδο — μερικά από τα καλύτερα του κόσμου προέρχονται από αυτή την περιοχή — για τον εαυτό μου και τους φίλους μου.
Στο χωριό Σαν Μαρτίν δε Τρεβέχο, πληθυσμού 750 κατοίκων, εγώ και μια άλλη γυναίκα της ομάδας περιπλανηθήκαμε στους δρόμους και βρήκαμε ένα μικρό κατάστημα. Μέσα, γνωρίσαμε τον ιδιοκτήτη Χουλιάν. Του είπαμε ότι αγαπήσαμε το χωριό και τη χώρα του. Και ρωτήσαμε ποιο ελαιόλαδο να αγοράσουμε. Πρότεινε το «καλύτερο και πιο φρέσκο ελαιόλαδο», που, φυσικά, αγοράσαμε.
Καθώς έβαζε το ελαιόλαδό μου σε μια σακούλα, παρατήρησα μια καρικατούρα ενός χαμογελαστού άντρα με λακκάκια στο δοχείο και ρώτησα αν ήταν αυτός. «Σι!» αναφώνησε ο Χουλιάν με το αλάνθαστο χαμόγελό του, σηκώνοντας τη σακούλα κοντά στο πρόσωπό του για να δείξει τη σύγκριση. Έξω από το κατάστημά του, βγάλαμε φωτογραφίες, δώσαμε τα χέρια και εκφράσαμε τις ευχαριστίες μας. Έφυγα και σκέφτηκα ότι δεν ήταν το ελαιόλαδο αλλά η φιλική ανταλλαγή με τον Χουλιάν που, για μένα, ήταν το πραγματικό δώρο.
Αν θες να ζήσεις την κουλτούρα του ισπανικού ελαιόλαδου
Το Aqua et Oleum βρίσκεται στην περιοχή της Εξτρεμαδούρα και απέχει περίπου 320 χιλιόμετρα από τη Μαδρίτη. Η ενοικίαση αυτοκινήτου είναι μια επιλογή, αλλά το ξενοδοχείο θα δημιουργήσει επίσης μια εξατομικευμένη εμπειρία, που περιλαμβάνει μεταφορά από το αεροδρόμιο, γεύματα στο ξενοδοχείο, έναν ξεναγό που μιλάει αγγλικά αν το επιθυμείς και μια εμπειρία ελαιόλαδου. Το να πετάξεις στη Λισαβόνα ή στο Πόρτο είναι επίσης επιλογές.
Για να προσλάβεις τον Εδουάρδο Μοστάθο Γκράθια, τον ξεναγό μας που συστήνω ανεπιφύλακτα (είναι επίσης οδηγός βουνού και φαραγγιού και ειδικεύεται σε προστατευόμενες περιοχές), επισκέψου το origennaturaleza.com. Το προσωπικό θα κανονίσει επίσης άλλες δραστηριότητες, όπως ιππασία, ψάρεμα, ποδηλασία ή πεζοπορία, και θα προσαρμοστεί σε όποιο πακέτο και αριθμό διανυκτερεύσεων επιθυμούν οι επισκέπτες.
Η Πορτογαλία συνορεύει με την Εξτρεμαδούρα, που βρίσκεται στο δυτικό τμήμα της Ισπανίας. Η πρωτεύουσα της Εξτρεμαδούρα είναι η Μερίδα. Η Εξτρεμαδούρα φιλοξενεί εθνικά πάρκα, το Εθνικό Πάρκο Μονφραγούε και το Φυσικό Πάρκο Κορνάλβο. Τα πάρκα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή για παρατήρηση πουλιών. Για περισσότερες πληροφορίες, επισκέψου το Extremadura, Spain. Αν σχεδιάζεις επίσκεψη στην περιοχή, δες και τα 12 καλύτερα μέρη για επίσκεψη στην Εξτρεμαδούρα.
Χρησιμοποιήστε τους αγαπημένους μου ταξιδιωτικούς πόρους για να σχεδιάσετε τα ταξίδια των ονείρων σας
- Booking.com για αναζήτηση των καλύτερων τιμών σε καταλύματα.
- Η Kiwi είναι μια ιδανική ιστοσελίδα για αναζήτηση πτήσεων και σύγκριση τιμών.
- Η AirHelp βοηθά στην αποζημίωση για ακυρωμένες ή καθυστερημένες πτήσεις.
- Το Discover Cars είναι ένας εξαιρετικός ιστότοπος, καθώς αναζητά υπηρεσίες ενοικίασης αυτοκινήτων τόσο σε τοπικό όσο και σε διεθνές επίπεδο, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε την καλύτερη προσφορά για τον εαυτό σας. Βεβαιωθείτε, ωστόσο, ότι η εταιρεία έχει καλή φήμη και κριτικές.
- Το Get Your Guide είναι το μέρος που μπορώ να αναζητήσω και να κλείσω εκδρομές και περιηγήσεις, ειδικά όταν ταξιδεύω μόνος.
- Το WeGoTrip σας στέλνει ηχητικούς οδηγούς στο κινητό σας, ώστε να μπορείτε να επισκεφθείτε μέρη μαθαίνοντας ιστορία και ενδιαφέροντα γεγονότα εύκολα και με λίγα χρήματα.
- Το Go City είναι μια ιδανική ιστοσελίδα για να κάνετε κράτηση για εμπειρίες και αξιοθέατα που θα σας στοιχίσουν μια αξέχαστη εμπειρία, αποφεύγοντας την πληρωμή πολλαπλών εισιτηρίων. Εύκολο και σας εξοικονομεί χρήματα. Μπορείτε να εξοικονομήσετε ακόμη και 50%.
- Το Airalo είναι η επιλογή μου στο eSim για εναλλακτικά δεδομένα στο εξωτερικό.
Σας άρεσε η ανάρτηση; Καρφιτσώστε την για αργότερα
